Nuestra última propuesta es un plato de siempre pero con un toque muy especial. Completo y como plato único es perfecto. No necesitas nada más, aunque estamos seguros que querrás repetir.

Verás que sencillo. Toma nota de los ingredientes

INGREDIENTES

  • 250 gamos de cintas al huevo
  • Una cebolla mediana
  • 150g de champiñones 
  • 100g de virutas de jamón Iberian Finest
  • 1 huevo
  • Una pizca de pimienta negra
  • Queso parmesano rallado
  • AOVE
  • Un poco de sal

ELABORACIÓN

Lo primero que vamos a hacer es batir el huevo con una pizca de pimienta y un poco de queso parmesano rallado. Una vez batido reservamos.

A continuación, cortamos la cebolla bien picadita. Por otro lado cortamos los champiñones. Acto seguido, ponemos en una sartén un chorro de aceite de oliva virgen extra y sofreímos la cebolla. Añadimos un poco de sal y cuando esté transparente añadimos los champiñones

Cuando veamos que está hecho, añadimos la nata y la mayoría de las virutas de jamón que es esparciremos separaditas para que se reparta bien en toda la salsa (reservaremos algunas virutas para poner en crudo cuando emplatemos).

Dejamos que cueza un poco pero no mucho, estaremos pendientes de retirar a tiempo porque se puede solidificar demasiado

En una olla ponemos agua abundante con un poco de sal y en el momento que comience a cocer añadiremos la pasta.

Una vez cocida a nuestro gusto (lo ideal es al dente) retiramos y escurrimos.

Justo al sacar la pasta y escurrir, la llevamos de nuevo a la olla, cuando aun sigue caliente. Añadimos el huevo batido que reservamos antes y damos vueltas solamente con el calor residual, sin fuego. Seguidamente añadimos la nata de la sartén que está caliente y damos una vueltecita (de esta manera se nos quedara cremosa y con una salsa exquisita.

Sirve en el centro de un plato, aplica la salsa que estimes y pon unas virutas por encima junto con más queso parmesano. La cantidad siempre al gusto.

Es un plato que no falla y las virutas de jamón le dan ese toque que te decíamos.

Disfruta de la receta de hoy.

Nos vemos en la siguiente.