Tosta y revuelto de trigueros, con Virutas de Jamón Ibérico

Receta propia Iberian Finest con Virutas de Jamón Ibérico

Esta semana os ofrecemos una receta propia Iberian Finest, todo un clásico que además de ser muy sano y apto para cualquier gourmet, goza de altísima calidad gracias a las selectas Virutas de Jamón Ibérico Iberian Finest. ¿Empezamos?

Tosta y revuelto de trigueros, con Virutas de Jamón Ibérico

Ingredientes

• Espárragos trigueros
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra Maquiz
• Ajos
• Cebolla dulce
• Huevos
• Virutas de Jamón Iberian Finest
• Tosta de pan

Elaboración

-En primer lugar, cortamos en trocitos la parte tierna de los espárragos trigueros. A continuación, cocemos en agua con una pizca de sal hasta que estén bien blandos, pero enteros. Entonces, los sacamos y regamos con agua fría para cortar la cocción. Los reservamos para más tarde.

-Por otro lado, en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra de Maquiz ponemos unos ajos, cortados en juliana, y los doramos a baja temperatura. Sacamos y reservamos también.

-En la misma sartén, utilizando el aceite de los ajos, freímos la cebolla dulce, cortada en fina juliana, hasta que quede transparente. Vertemos encima los espárragos, para terminar de sofreír más tarde, junto con los ajos.

-En un bol colocamos 2 o 3 huevos, dependiendo del gusto, y los batimos con un poco de sal. Añadimos en este punto las exquisitas Virutas de Jamón Iberian Finest (Al batir lograremos separar unas virutas de otras). Añadimos los espárragos con la cebolla y el ajo, habiendo escurrido bien el aceite, y removemos ligeramente. ¡Y ya tenemos lo mas importante!

-Por último, en una sartén antiadherente haremos el revuelto a nuestro gusto. Hay quien lo prefiere bastante blando, moviéndolo continuamente, pero a nosotros en cambio nos gusta apreciar el huevo.

Si lo colocamos sobre una rica tosta, con su ajito refregado y aceite de oliva virgen extra, ¡la experiencia será absolutamente inigualable!

¡Buen provecho!

Si te ha gustado esta receta y quieres ver más, te dejamos enlace a nuestro anterior post de «Huevos rotos a la plancha«.