¡Llegó el verano! Y con él llegan también las ocasiones para descansar, disfrutar de buena compañía y de los placeres gastronómicos. Por eso, esta primera semana de verano queremos compartir con vosotros la receta de una deliciosa tapa: tostas con Virutas de Jamón Iberian Finest, espárragos y huevos de codorniz.

Lo primero es limpiar los espárragos y cortar su parte dura. Luego procedemos a cocerlos en un poco de agua hirviendo, con una pizca de sal. Después, y para terminar de cocinarlos bien, les daremos un toque a la plancha.

Luego, en una sartén con aceite de oliva virgen extra, freímos los huevos de codorniz con un poquito de sal, poniendo cuidado en que no se nos pase la yema.

Sobre pan bien tostado y crujiente, aplicaremos mermelada de Aceite de Oliva, y cubriremos con las deliciosas Virutas de Jamón Iberian Finest. Encima colocaremos los espárragos y los huevitos de codorniz, y… ¡casi hemos terminado!

Antes de servir, le daremos un calambre de calor en el horno a 200ºC. Y ahora sí, ¡a disfrutar!

Tostas con Virutas de Jamón Ibérico, espárragos y huevos de codorniz.